Panqueca de polenta com banana/ Polenta pannkakor med banan ca 6-8 laggar2dl vetemjöl2dl polenta2 ägg1 nypa salt1msk socker2 bananer3dl mjölk2dl vatten1msk olja2msk citronsaftBlanda torra ingredienser, tillsätt hälften av mjölken och rör ihop. Vispa ner äggen och tillsätt mosade bananer, citronsaft och resterande vatten, mjölk och olja.Grädda som vanligt och ät!Servera gärna med kondenserad mjölk eller dina vanliga tillbehör.Eller ät dem som de är.

Hittade detta hos Min Brors Kokbok nedan...

Fänkålsbriserad kyckling i cider

1 kyckling, styckad i fyra delar
• En halv fänkål fint skivad
• En purjolök
• En halv flaska torr fransk lantcider
• Olja och smör
• Salt och peppar
• Fänkålsfrön efter tycke och smak

Gör så här:

1. Värm olja i en gryta, lägg i en klick smör och när smöret slutar fräsa bryner du kycklingbitarna runt om i omgångar, salta och peppra. Lägg åt sidan
2. Bryn fänkål och purjolök mjuka i grytan, lägg tillbaka kycklingbitarna ovanpå, lite fänkålsfrön emellan
3. Slå i en halv flaska cider, på med locket och låt koka upp
4. Skicka in grytan i ugnen, 180-200° tills saften i kycklingens lår är genomskinlig, det tar typ 45 min

Servera med råstekt potatis (fint skivad fast potatis råsteks på hög värme i mängder av olja och smör, när potatisen får färg åker två vitlöksklyftor ner i pannan) och resten av cidern.

Ska definitivt testa!

Pizzasåsen blev god. Pizzorna ännu godare.Har två bitar kvar av min som skall smaskas upp senare.Ungarna har vatt uppe sen 06.00 så de somnar snart...Jag är våldsamt sugen på rödvin, men har inget hemma.När ska man kunna köpa det i mataffären?Nu när Göran och Anitra är ute ur leken kanske hjulen kan komma i rullning?